mission

発酵食Labが目指すもの

Hello.

はじめまして。発酵食Labです。

発酵食Labがお届けする 料理教室のテーマは「発酵」

発酵食Labがお届けする 料理教室のテーマは「発酵」

発酵食品は体に良いと聞くけどなんだかめんどくさそう。

興味はあるけど時間がないからできない。

そんなイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれません。

けれど、私たちは忙しい方ほど発酵に目を向けてほしいと思っています。

なぜなら、発酵食は短時間でおいしく料理が出来上がる秘密を持っているからです。手間がかかるのは仕込みの時だけ。後はほおっておけば菌たちが栄養とうまみを引き出す仕事をしてくれます。

こうして料理の時間を短くすることで、心の余裕も生まれますね。

毎日食べたい、家族に食べさせたい。 「素直においしい発酵食」

発酵食Labが提案する料理は、高級レストランのような凝った複雑な料理でもなく、 あれもこれもダメと制限するような、ストイックなごはんでもありません。

素材の持つ本来のおいしさを発酵によって引き出し、シンプルに味つけしたもの。

毎日食べたいと思うまっすぐでおいしいごはんを、発酵料理教室を通してあなたの暮らしにお届けします。

毎日食べたい、家族に食べさせたい。 素直においしい発酵食

Features

発酵食Lab 料理教室の特徴

発酵食Labのレッスンには、生徒様が安心して楽しく発酵食作りや発酵料理に取り組めるための様々な工夫と特徴があります。

発酵食Lab料理教室の特徴

Feature1

初心者の方も安心

レッスンでは発酵食作りや発酵料理が楽しいと感じていただけることを大切にしています。ちょっとしたコツやポイントをお伝えいたします。また、一般家庭と同じ調理器具を使うのでご自宅でのレシピ再現も容易です。安心してご参加ください。

発酵食Lab料理教室の特徴

Feature2

入会金・年会費など一切不要

受講料以外(basicおよびadvanceクラスは初回時のみ別途テキスト代がかかります)はいただいておりません。どうぞ安心してレッスンに通ってください。

発酵食Lab料理教室の特徴

Feature3

無理のないスケジュール

basicおよびadvanceクラスは毎月1回のレッスンですので、忙しい方でも無理なく通うことができます。自分のクラスに出席できないときには、他のクラスに振り替えて受講いただけます。(材料仕入の都合で1週間前までに要連絡)

発酵食Lab料理教室の特徴

Feature4

少人数制のクラス編成

1クラス4~6名を定員にしています。そのため講師や生徒さん同士の距離が近く、仲がいいのが自慢の教室です。和気あいあいとした何でも質問できる楽しい雰囲気を大切にしています。

クラスのご案内

毎日食べたい、まっすぐ美味しい発酵料理を学んでみませんか。

各種クラスのご案内

日本の四季にあった季節の発酵食料理を通して、毎日の暮らしに活かす実践的な発酵食の知恵と方法を身につけます。

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