講師の紹介

会社員時代に激務から体調を崩したことをきっかけに、自分のからだとじっくり向き合ったことから『食』の大切さを痛感。

からだにやさしい自然食について学ぶうちに発酵食のすばらしさに出会いました。

以前の私の平熱はなんと34.7℃～34.8℃！！！

とっても低体温でしたが、発酵食を取り入れることで今では36.7℃前後まで上がりました。伴って、花粉症や湿疹、咳喘息などのアレルギー症状も劇的に緩和され、長年薬が手放せなかった偏頭痛もなくなりました！

「生まれ持った体質は変わらない」
決してそうとは限りません。世界中の方が健やかな毎日を送るために"発酵食の魅力を知ってほしい。"と思っています。
皆様の毎日の健康のために発酵食がお役立ていただければ幸いです。

食と健康に持ち始め、食について何か学びたいと思っていた2021年、発酵食Labに出会う。

「ここなら楽しく学べそう！」と1年間発酵食lab料理教室で学び、

発酵食labベーシックインストラクター資格取得。

家族やまわりの大切な人たちにも「季節の手仕事の楽しさ」、「発酵のある暮らし」、

「毎日の食事から心と身体の健康を」伝えていきたい想いから、

自宅にて発酵料理教室「発酵キッチンdolce」を始める。

2023年から発酵食Lab認定講師として活動開始！