Hello.
はじめまして。発酵食Labです。
発酵食Labがお届けする 料理教室のテーマは「発酵」
発酵食品は体に良いと聞くけどなんだかめんどくさそう。
興味はあるけど時間がないからできない。
そんなイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれません。
けれど、私たちは忙しい方ほど発酵に目を向けてほしいと思っています。
なぜなら、発酵食は短時間でおいしく料理が出来上がる秘密を持っているからです。手間がかかるのは仕込みの時だけ。後はほおっておけば菌たちが栄養とうまみを引き出す仕事をしてくれます。
こうして料理の時間を短くすることで、心の余裕も生まれますね。
毎日食べたい、家族に食べさせたい。 「素直においしい発酵食」
発酵食Labが提案する料理は、高級レストランのような凝った複雑な料理でもなく、 あれもこれもダメと制限するような、ストイックなごはんでもありません。
素材の持つ本来のおいしさを発酵によって引き出し、シンプルに味つけしたもの。
毎日食べたいと思うまっすぐでおいしいごはんを、発酵料理教室を通してあなたの暮らしにお届けします。
Features
発酵食Lab 料理教室の特徴
発酵食Labのレッスンには、生徒様が安心して楽しく発酵食作りや発酵料理に取り組めるための様々な工夫と特徴があります。
Feature1
初心者～独立起業を目指す方まで
発酵食や発酵料理をはじめて学ぶ初心者クラスから、発酵教室の開業に向けたクラスまで、皆さんの目的に沿った様々なコースをご準備しています。初心者クラスでは包丁やまな板の扱い方からご説明していきます。料理に自身のない方も安心してご参加ください。
Feature2
実践型の体験学習
”発酵”は、私たちの暮らしから生まれた知恵の宝庫です。教室では発酵理論の講義はもちろんのこと、実践型のカリキュラム内容で、ひとり一人の五感に響く体験を大切にしています。講義で学んだことを実践していくことで、こころ豊かに暮らす知恵を積み重ねていきましょう。
Feature3
無理のないスケジュール
平日だけでなく、週末も教室を開催しています。また、クラスによってはオンライン（動画含む）受講も可能です。遠方の方や子育てや仕事でお忙しい方も、ライフスタイルに合わせて無理なく通うことができます。
Feature4
少人数制のクラス編成
1クラス最大12名（クラス内容によって異なります）を定員にしています。そのため講師や生徒さん同士の距離が近く、仲がいいのが教室の自慢です。和気あいあいとした何でも質問できる楽しい雰囲気を大切にしています。
